Ingrediënten
- 250g aardbeien
- 180g zelfrijzende bloem
- 100g lichtbruine suiker
- 125ml olijfolie
- 125ml melk
- 1 ei
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze.
- Meng de ingrediënten in een keukenrobot en mix tot een smeuïg deeg.
- Schep de helft van de aardbeien door het deeg en doe het in een met bakpapier beklede bakvorm. Beleg met de overige aardbeien. Schuif de cake 1 uur in de voorverwarmde oven.
- Laat afkoelen op een rooster en haal de de cake uit de vorm.