Skip to content
Ingrediënten
- 300 gr pasta
- 400 gr kipfilet (in stukjes)
- 1 ui
- 250 ml room
- 250 gr cherry tomaatjes
- peper en zout
- scheutje olijfolie
- 60 gr pijnboompitten (geroosterd)
- Handje rucola
- 4 eetlepels pesto
Bereidingswijze
- Snipper het uitje en fruit even aan in een scheutje olijfolie. Voeg de blokjes kip toe en bak ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen de pasta gaar. Voeg de pesto en room toe aan de kip en roer goed door.
- Laat de pestosaus een paar minuutjes zachtjes pruttelen. Voeg dan de gekookte pasta toe en schep er doorheen. Halveer de tomaatjes en roer ook door de pasta pesto en verwarm nog een minuutje mee. Serveer de pasta pesto in de pan of op een bord met een handje rucola en de geroosterde pijnboompitten.
Ingrediënten
- 250 gr penne (of andere pasta)
- 500 gr broccoli of bloemkool (in roosjes)
- 400 gr kruidenroomkaas cuisine
- 500 gr kip
- 100 gr geraspte kaas
- 10 gedroogde tomaatjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden. Kook de pasta gaar met een snufje zout en vang het kookvocht bij het afgieten op. Kook ook de broccoliroosjes 5 minuten in water en giet daarna af.
- Doe de gekookte pasta in een kom en voeg de kruidenroomkaas toe en roer erdoor. Voeg ca. 100 ml van het pasta kookvocht toe. Schep de voorgekookte roosjes broccoli erdoor. Snijd de gedroogde tomaatjes en walnoten in stukjes en voeg ook toe aan het pasta mengsel. Schep alles goed door elkaar en doe in een ovenschaal. Bestrooi met kaas en zet de ovenschaal nog 25 minuten in de oven.