Skip to content
Ingrediënten:
- 600 gr fijngesneden (soep)groenten
- 800 ml room
- 2 kruidenbouillonblokjes
- 400 gr Gehakt of Zalm
- 500 gr Spaghetti of tagliatelle
Bereidingswijze:
- Bak het gehakt.
- Laat de fijngesneden groenten 5 minuten ontdooien op een laag vuur.
- Doe de room erbij en de kruidenbouillon, begin met 600 mi en voeg er meer bij wanneer het dunner mag. En breng aan de kook.
- Voeg het gehakt of de in blokjes gesneden Zalm aan toe.
- Kook de spaghetti of tagliatelle
- Voeg de spaghetti of tagliatelle met de groeten, gehakt of zalm bij elkaar.
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 500 Linguine
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 2 el olijfolie
- 500g gepelde tomaten (blik)
- 80g ontpitte zwarte olijven
- 125g tonijn op eigen nat (blik)
- gehakte peterselie
- chilipoeder
- peper en zout
Bereiden
- Kook de pasta beetgaar in water met een snuifje zout.
- Pel de sjalot en de knoflook en hak ze fijn. Bak ze glazig in olijfolie. Hak de tomaten fijn en stoof ze mee. Kruid met chilipoeder, peper en zout. Voeg de olijven toe en roerbak kort.
- Laat de tonijn uitlekken verkruimel hem. Vermeng voorzichtig met de saus.
- Giet de pasta af en laat uitlekken. Doe hem in de pan bij de saus en roer om. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met gehakte peterselie.
Ingrediënten
- 700g vastkokende aardappels
- 15cl room
- 4 takjes dille, fijngesnipperd
- sap van 1 limoen
- 4 sneedjes gerookte zalm
- 200g verse zalmfilets
- 20g boter
- peper en zout
Bereiden
- Kook de aardappels (in de schil) in koud gezouten water gedurende 15min. (van zodra het water kookt). Giet af en spoel onder koud water. Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en zet opzij.
- Meng de room met de dille en het sap van de limoen en kruid met peper en zout.
- Wrijf een ovenschotel in met wat boter en schik een laagje aardappelschijfjes op de bodem. Bedek met laagje gerookte zalm en giet er de helft van het roommengsel over. Leg opnieuw een laagje aardappel, vervolgens de filets van verse zalm en de andere helft van de room. Eindig met een derde aardappellaagje. Kruid met peper uit de molen en verwarm 15 minuten in een voorverwarmde oven ( 180grade ).
Ingrediënten
- 400g Linguine
- 2 Rode paprika’s
- 1 Courgette
- 400g Zalmfilet, zonder vel
- 4 kl Citroensap
- 2 el Verse dille + enkele plukjes extra
- 2 el Boter
- 200g Room
- 1 el Olijfolie
- Citroenpartjes voor erbij
- Peper en zout
Bereiden
- Maak de groenten schoon. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadjes, snij het vruchtvlees in reepjes. Halveer de courgette, snij hem in plakjes.
- Besprenkel de zalmfilet met 2 koffielepels citroensap. Laat 5 minuten marineren. Spel de dille, schudgoed droog en hak ze fijn. Dep de zalm droog met keukenpapier, snij hen in blokjes. Kruid met peper en zout.
- Bak de visblokjes 2 minuten aan in een klontje boter. Haal de pan van het vuur. Besprenkel met de rest van het citroensap. Roer er de room door. Kruid met peper en zout en zet afgedekt opzij, Bestrooi de zalm vlak voor het serveren met dille.
- Blancheer de courgetteplakjes en de paprika 2 tot 3 minuten in gezouten water. Verfris meteen onder koud water en laat uitlekken.
- Kook de linguine beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.
- Verhit de olijfolie met boter in een grote braadpan. Voeg er de groenten en de linguine aan toe en vermeng. Warm even door. Breng op smaak. Verdeel de pasta en de zalm over warme borden. Werk naar smaak af met plukjes dille en partjes citroen.