Ingrediënten
- 700g vastkokende aardappels
- 15cl room
- 4 takjes dille, fijngesnipperd
- sap van 1 limoen
- 4 sneedjes gerookte zalm
- 200g verse zalmfilets
- 20g boter
- peper en zout
Bereiden
- Kook de aardappels (in de schil) in koud gezouten water gedurende 15min. (van zodra het water kookt). Giet af en spoel onder koud water. Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en zet opzij.
- Meng de room met de dille en het sap van de limoen en kruid met peper en zout.
- Wrijf een ovenschotel in met wat boter en schik een laagje aardappelschijfjes op de bodem. Bedek met laagje gerookte zalm en giet er de helft van het roommengsel over. Leg opnieuw een laagje aardappel, vervolgens de filets van verse zalm en de andere helft van de room. Eindig met een derde aardappellaagje. Kruid met peper uit de molen en verwarm 15 minuten in een voorverwarmde oven ( 180grade ).