Ingrediënten
- 1,2 kg lamsvlees, runder- of varkenspoulet.
- 2 el fijngehakte rozemarijn
- 1 el gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde munt
- 1 ui,
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 2 laurierblaadjes, gekneusd
- 3 dl. rode wijn
- 3 el olijfolie
Voorbereiding
- Snijd de vetrandjes van het vlees, snijd het veel in blokjes (een formaat dat makkelijk aan een spies te rijgen is), en doe deze in een kom.
- Vermeng de overige ingrediënten en schep het mengsel door het vlees.
- Laat afgedekt 12 uur, maar liefst een hele nacht, marineren. Schep de stukjes vlees af en toe om.
Bereidingswijze
- Haal het vlees uit de marinade en steek het aan de spiezen.
- Grilleer ze 15 – 20 minuten onder de grill of barbeque, tot ze donker kleuren maar van binnen nog rozig zijn