Ingrediënten
- 750 g aardappelen in blokjes
- 2 el kippenbouillon
- 1 el witte wijnazijn
- 1 tl Dijon mosterd
- 3 el olijfolie
- 2 fijngesneden lente uitjes
- 2 el fijn gesneden verse dille
- 2 el fijn gesneden platte peterselie
- 1 el vers citroensap
- Zout en Peper
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in gezouten water gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
- Meng in een kom de olie, witte wijnazijn, citroensap, mosterd en kippenbouillon.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer de kruiden en lente uitjes door de dressing.
- Schep de nog warme/lauwe aardappelen door de dressing.