Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 200g gerookte spekblokjes
- 2 rode paprika’s
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 dl (200 ml) kippenbouillon
- 2 dl (200ml) room
- Paprikapoeder
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- Maïs zetmeel
- Peper en zout
Bereiden
- Maak een wok of diepe pan warm zonder vetstof en bak er de spekblokjes in . haal de spek uit de pan.
- Snij de kip in kleine blokjes en kruid ze met peper, zout en paprikapoeder. Bak ze in de pan met het spekvet goudbruin.
- Snij de ui en de knoflook fijn en doe ze bij de kip. En laat het even meebakken. Overgiet met de kippenbouillon en doe er de tijm en laurier bij. Zet het deksel op de pan en laat een 5 minuten stoven.
- Halveer de paprika, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij de paprika in reepjes. Doe ze met het spek terug in het stoofpotje, roer om en laat 5 minuten verder stoven tot de paprika zacht is. Roer er de room door en bind met maïs zetmeel.